אוזני המן במילוי קרם שקדים

חג פורים מגיע עם עוגיות טעימות

מצרכים:

בצק שק"ם:

חמאה אחת בטמפרטורת החדר

2.5 כוסות קמח תופח

1 סוכר וניל
1 שמנת חמוצה

מילוי: למדתי מהשף amnon afgin

בשינוי קל

100 גרם שקדים טחונים

100 גרם אבקת סוכר

1 ביצה

חופן שקדים חתוכים גס

לקישוט:

אבקת סוכר

חופן שקדים מולבנים פרוסים

ביצה למריחה

אופן ההכנה:

1. לשים את המצרכים של הבצק במקסר ולערבל ולעטוף ולשים במקרר בערך שעה

2. להכין את המילוי

3. לרדד את הבצק לא עבה מידי ועם כוס גדולה לעשות עיגולים

4. למלא עם כף מהמילוי באמצע העיגול וליצור אוזן המן ולמרוח עם ביצה

5. לאפות בתנור אפיה חום 180מעלות  לפני סיום לפזר מעל שקדים ולאפות עד להזהבה.

בתאבון