אוכל אפיה ובישול

לאוהבי אוכל ואפייה - אוכל טעים קל , אוכל ביתי, אפייה ועוד....

יום רביעי, 22 במרץ 2017

רוצים קסם קבלו קמח קסם




אני אוהבת מאוד עוגות שמרים היתנסתי בקמח קסם של סוגת
מדהים באמת קסם אחרי זמן מה תופח ומפתיע אותנו בלי מאמץ, השמרים בפנים עושים באמת את העבודה.
קמח קסם פרי פיתוחו של השף ארז קומרובסקי בשיתוף חברת סוגת.



הקמח תופח בצורה אחידה בכל מזג האוויר קיץ אביב סתיו וחורף מתאים לכל סוגי הטמפרטורה.

מה מיוחד בקמח הזה? יש בו נוסחה מיוחדת המאפשרת לקמח לתפוח בצורה מהירה, אחידה בכל טמפרטורה ומקלה עלינו באפייה מהירה, נוחה ללא צורך בניפוי.

הייחודיות של קמח קסם:  כי קמח הקסם כולל בתוכו כבר שמרים
תופח מהר יותר
תוצאה אחידה בכל טמפרטורה
קל ונוח לשימוש
אריזה מיוחדת לשמירת האיכות

ערך תזונתי:
קלוריות 346
חלבונים 12 גרם
פחמימות 71.8 גרם
סך שומנים 1.2 גרם
נתרן 6.0

התערובת קמח עם שמרים ומתאים לחלות, עוגות ומאפים למיניהם.
המחיר נע בין 10-11 ש"ח לק"ג.

מתאים בעיקר למי שפוחד להתעסק עם שמרים.

מתכון לעוגת שמרים 
מצרכים:
לבצק: - נעזרתי במתכון בצק עם שינויים קלים של דפנה אוסטר מיכאל
קמח קסם של סוגת
2 ביצים
100 גרם חמאה
חצי כוס סוכר
3/4 כוס חלב או כוס
רבע כפית שטוחה אפילו פחות ממש מעט

למילוי: 
קרם פטיסייר מוכן או להכין / 2 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר מוקצף קצף חזק
שוקולד נוטלה

אופן הכנה:
בצק: 
שמים בקערת מיקסר את הקמח והסוכר מערבבים היטב.
מוסיפים , וחלב בהדרגה ולערבל הכל במהירות נמוכה ב 5 דקות.
משלבים את החמאה וממשיכים ללוש עוד כ-7 דקות.
לקראת הלישה להוסיף את המלח.
מתקבל בצק רך וגמיש. 
להניח את הבצק מכוסה שיתפח.
אפשרי להכניס את הבצק למקרר לילה לא חובה.





אופן הכנת העוגה:
מחלקים ל3 כדורים מרדדים כל כדור לאחר רידוד מורחים שכבה דקה של קרם פטיסייר ומעל שוקולד נוטלה.
כל כדור לגלגל כמו נחש ולהתחיל לקלוע כצמה.
להתפיח שנית למרוח ביצה ולאפות בתנור 175 מעלות עד שהעוגה מוכנה.










video

יום שני, 6 במרץ 2017

מי אמר אני ולא קיבל?




אתם הייתם מאמינים בצק לפיצה ב 5 דקות?  ואווו גם אני אמרתי נו באמת 5 דקות יש בצק? החלטתי לנסות ולראות
תקשיבו התלהבתי עכשיו אם הילדים ירצו פיצה אגיד רגע והנה תוך רבע שעה 3 מגשי פיצה תוצרת בית.



זהו מהיום לא תצטרכו לחשוש מהכנת בצק לפיצה ולחכות עד שיתפח, אסם באה לקראתינו עם פיתוח חדשני בעולם השמרים: קמח שמרים להכנת בצק לפיצה וכל זה רק ב5 דקות בלבד לתפיחה השונה מקמח שמרים רגיל שתהליך תפיחה שלו לוקח כשעה וחצי.
בקמח שמרים ב5 דקות הבצק תופח ב5 דקות בלבד.



מה שנשאר לנו זה לקום ולהתחיל:
שמים את הקמח במיקסר להוסיף לקמח 5 כפות שמן, כוס וחצי מים, כף וחצי שטוחה של מלח.
לערבל הכל עד לאיחוד הבצק.
לכסות ולהמתין 5 דקות והבצק מוכן לאפייה.

לרוטב:
לחתוך בצל בינוני לקוביות לטגן עד להזהבה להוסיף קופסה רסק עגבניות
להוסיף אורגנו מלח פלפל ורבע כף א.מרק עוף 
להוסיף 2 כפות קטשופ 
מים רבע סיר אפילו פחות שהרוטב ישאר סמיך
להוסיף קובית בזיליקום מוקפא 
להרתיח עד שהרוטב מוכן.

ניתן להשתמש ברוטב עגבניות מוכן לפיצה או רוטב עגבניות בסיסי וניתן להוסיף תבלינים

לאפות באופציה אם יש בתנור לפיצה ואם אין לאפות 190 עד 200 מעלות עד שתחתית הבצק אפוי לשים לב.






















































video


 זה כל הסיפור רק מה שנשאר לחלק את הבצק ולרדד במשטח מקומח לפזר רוטב תוספות שאוהבים לפזר גבינה צהובה מגוררת וזהו לתנור.

שקית 650 גרם תספיק ל2 פיצות גדולות בתבנית מרובעת של תנור או 3 פיצות בתבנית עגולה מיוחדת לפיצה.

קמח שמרים להכנת בצק ב5 דקות ניתן גם להכין מאפים נוספים : פוקצ'ות, רוגלך וכיד המלך מה שרק תרצו
ניתן למצוא רעיונות ומתכונים לקמח באתר בישולים.
קישור לאתר:https://www.bishulim.co.il/

קמח שמרים ב5 דקות מכיל 650 גרם
כשרות: בד"צ
ניתן להשיג ברשתות השיווק המובילות ברחבי הארץ



ממליצה בחום 
החיים הקלים הגיעו יששששש




יום שלישי, 10 בינואר 2017

מחפשים אירוע שלא יישכח?



רוצים לעשות אירוע שלא ישכחו? מחפשים לאירוע שלכם  להפתיע את אורחיכם שיחוו חוויה ייחודית כזאת שלא נתקלו עד היום?

סוקה מרקט תל-אביב המקום המתאים לכם עולם של אירועים וחתונות מיוחדות.
סוקה מרקט מארחת בסגנון שונה ממקומות שהכרתם עד היום באירועים שהלכתם.

סוקה מרקט סגנון קונספט של אוכל המשלבת מטבחים מגוונים ממקומות שונים בעולם מהשווקים המובילים בעולם:
שוק בורו בלונדון, שוק צ'לסי בניו-יורק, לה בוקריה של ברצלונה ועוד המיטב השווקים שיש.

הסגנון מזכיר אוכל רחוב STREET FOOD אוכל פשוט אך מיוחד ושונה מאוכל שאכלתם באירועים שונים.
לא אוכל פלצני וגורמה, אלא אוכל המדבר אלינו בגובה העיניים, אוכל ידידותי למשתמש.
אוכל המדבר אלינו גם למתוחכמים וגם לאלא שפחות מבינים באוכל.

האוכל מוקפד עם דיוק, טריות, שימוש בחומרי גלם איכותיים מכל העולם לצד המיטב שבתוצרת המקומית.
אוכל המוגש בפורמט של אוכל כיפי FUN FOOD.
אוכל שכיף לפגוש אותו ולאכול אותו פעם עם אצבעות ופעם בתוך פיתה, פעם בכלי חדש פעמי מיוחד, אוכל טעים וצבעוני, אוכל שאנו מכירים ואפילו פגשנו במטבחי השוק בכל העולם או ברחוב.

קיימים עמדות אירוח עשויות עגלות ייחודיות מאבן ועץ שמהם הפכו למטבח סגנון פתוח.
את האוכל השפים מכינים מול עיני האורח במקום באירוע עצמו.
הכיף הוא שהקשר נוצר בין האורח לשף שעומד בכל עמדה, תוך קבלת שירות ותפעול שמוצגים ברמה הכי גבוהה שיש.



אז מה יש בתפריט :

עמדה ישראלית ים תיכונית הכוללת :





 שישליק, קבב טלה, פיתות טריות, סביך בהרכבה אישית – חצילים, ביצה קשה, סלט ערבי קצוץ, עמבה, חמוצים ועוד...

עמדה אסייתית הכוללת: 

דים סאם, לחמניות באו, סלטי איטריות מוקפצות, פד תאי, סלט יר'קות אסייתי

עמדה מרוקאית הכוללת : 
תבשיל סבתא  טלה /בקר, קוסקוס, אורז עם פרגית, מטבוחה, לחם פראנה, כבושים מתובלים, סלט גזר/כרוב מרוקאי

עמדה יוונית הכוללת : 

שווארמה של טלה בתוך לאפות טריות, ברבוניות מטוגנות, עלי גפן ממולאים, סלט יווני , סופלקי

עמדה איטלקית הכוללת : 





  

פסטות, פוקצ'ות, אנטיפסטי, ברוסקטות

עמדה דרום אמריקאית הכוללת :
 שפונדרה, צימיצ'ורי, צ'וריסוס, אסאדו, אנפנדס





עמדה אמריקאית הכוללת: 




 

המבורגר שפונדרה ואנטריקוט עם כל התוספות , סלט קונסלאו





כמובן קיימת שתי עמדות של משקאות קל ואלכוהול משובח




והקינוחים אין דברים כאלו מבחר גדול וטעים

     

   







התפתחותה של סוקה:
סוקה מרקט נמצא בדרום תל-אביב, סוקה מרקט מביאה לתל אביב את החזון, היצירה והאמנות של הפרטים הקטנים שהובילו את שי ובלינדה ישראל כשהקימו את "וילה סוקה" ואת "וינו סוקה" – מהמקומות המיוחדים והיצירתיים בנוף האירועים הישראלי.

סוקה מרקט מעוצבת כחלל אירועים שלא דומה לשום מקום אחר שראינו בעיצוב סגנון תעשייתי, מודרני, וטבעי עץ ומתכת תוך שמירת המקום והחלקים מהמבנה המקורי.


ניתן יחס אישי וליווי אישי לכל אורך האירוע מתחילת תכנונו עד לסיום האירוע עצמו.
המקום מתאים לאירועים קטנים עד גדולים סך 400 איש.
קיימים מקומות ישיבה









מקום שיהפוך את האירוע שלך לאירוע ייחודי ולבלתי נשכח.
מקום כשר בהשגחת הרבנות



קישור לאתר:http://soccatlv.co.il/

סוקה מרקט תל אביב שוכן בין גלריות ולופטים של אמנים באזור קריית המלאכה שבדרום תל אביב.
רחוב שוקן 27 הכניסה משביל המרץ.

הגעה: מהירה מכל הכיוונים רק 2 דקות מיציאת קיבוץ גלויות שבאיילון.

חניה בשפה באזור

טלפון: 073-2480313

































 אתר הבית http://soccatlv.co.il/

https://www.facebook.com/SoccaTLV/