אוכל אפיה ובישול

לאוהבי אוכל ואפייה - אוכל טעים קל , אוכל ביתי, אפייה ועוד....

יום שישי, 7 ביולי 2017

קרפ פלוס מהיר וטעים



כל השבוע יש את המרתון של העבודה ילדים וביום שבת אני חושבת סוף סוף לקום מאוחר ישששש, במיוחד שהילדים מתחשבים בי ולא מעירים אותי.
ברגע שאני קמה אחרי מנוחה טובה, אני קמה עם אנרגיות מחודשות וחשק לפנק את הילדים בעצם לפנק את כולם.
מכינה ארוחת בוקר טעימה ומגוונת.
הפעם גיוונתי עם קרפ צרפתי עם שוקולד  וסוכריות צבעוניות.

מתכון לקרפ הצרפתי מהשף הלבן:
1 כוס קמח חיטה לבן פלוס של אסם
1 כוס חלב
כף שמן
2 שקיות סוכר וניל
1 ביצה
אפשרי להוסיף לא חובה כפית תמצית וניל
ממרח שוקולד שחר/נוטלה
סוכריות צבעוניות
או בננה 

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים היטב לתערובת אחידה ולא להשאיר גושים רצוי לסנן את התערובת.
מחממים מחבת חמה או מחבת פלא לרסס תרסיס שמן
לקחת עם מצקת מהתערובת לפזר על המחבת מהתערובת בצורה אחידה ודקה.
לחכות להזהבה קלה ולהפוך עד שמזהיב גם מהצד השני.
לקפל את הקרפ לחצי ולמרוח שוקולד ולפזר סוכריות.
לקפל שנית ולהגיש.


בתאבון 






video


השתמשתי בקמח אסם פלוס קמח שבתוכו יש 30% קמח מחיטה מלאה.
אסם השיקה סדרת מוצרים עם פלוס תזונתי, סדרה בריאה אשר מטרתה אכילה נכונה שאפשרי גם שיהיה בריא וגם טעים תוך מאמץ בשימוש ברכיבים תזונתיים טובים, תוך שמירה ושימוש על הקפדה בטעם ומרקם של המוצרים.










יום רביעי, 22 במרץ 2017

רוצים קסם קבלו קמח קסם




אני אוהבת מאוד עוגות שמרים היתנסתי בקמח קסם של סוגת
מדהים באמת קסם אחרי זמן מה תופח ומפתיע אותנו בלי מאמץ, השמרים בפנים עושים באמת את העבודה.
קמח קסם פרי פיתוחו של השף ארז קומרובסקי בשיתוף חברת סוגת.



הקמח תופח בצורה אחידה בכל מזג האוויר קיץ אביב סתיו וחורף מתאים לכל סוגי הטמפרטורה.

מה מיוחד בקמח הזה? יש בו נוסחה מיוחדת המאפשרת לקמח לתפוח בצורה מהירה, אחידה בכל טמפרטורה ומקלה עלינו באפייה מהירה, נוחה ללא צורך בניפוי.

הייחודיות של קמח קסם:  כי קמח הקסם כולל בתוכו כבר שמרים
תופח מהר יותר
תוצאה אחידה בכל טמפרטורה
קל ונוח לשימוש
אריזה מיוחדת לשמירת האיכות

ערך תזונתי:
קלוריות 346
חלבונים 12 גרם
פחמימות 71.8 גרם
סך שומנים 1.2 גרם
נתרן 6.0

התערובת קמח עם שמרים ומתאים לחלות, עוגות ומאפים למיניהם.
המחיר נע בין 10-11 ש"ח לק"ג.

מתאים בעיקר למי שפוחד להתעסק עם שמרים.

מתכון לעוגת שמרים 
מצרכים:
לבצק: - נעזרתי במתכון בצק עם שינויים קלים של דפנה אוסטר מיכאל
קמח קסם של סוגת
2 ביצים
100 גרם חמאה
חצי כוס סוכר
3/4 כוס חלב או כוס
רבע כפית שטוחה אפילו פחות ממש מעט

למילוי: 
קרם פטיסייר מוכן או להכין / 2 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר מוקצף קצף חזק
שוקולד נוטלה

אופן הכנה:
בצק: 
שמים בקערת מיקסר את הקמח והסוכר מערבבים היטב.
מוסיפים , וחלב בהדרגה ולערבל הכל במהירות נמוכה ב 5 דקות.
משלבים את החמאה וממשיכים ללוש עוד כ-7 דקות.
לקראת הלישה להוסיף את המלח.
מתקבל בצק רך וגמיש. 
להניח את הבצק מכוסה שיתפח.
אפשרי להכניס את הבצק למקרר לילה לא חובה.





אופן הכנת העוגה:
מחלקים ל3 כדורים מרדדים כל כדור לאחר רידוד מורחים שכבה דקה של קרם פטיסייר ומעל שוקולד נוטלה.
כל כדור לגלגל כמו נחש ולהתחיל לקלוע כצמה.
להתפיח שנית למרוח ביצה ולאפות בתנור 175 מעלות עד שהעוגה מוכנה.










video

יום שני, 6 במרץ 2017

מי אמר אני ולא קיבל?




אתם הייתם מאמינים בצק לפיצה ב 5 דקות?  ואווו גם אני אמרתי נו באמת 5 דקות יש בצק? החלטתי לנסות ולראות
תקשיבו התלהבתי עכשיו אם הילדים ירצו פיצה אגיד רגע והנה תוך רבע שעה 3 מגשי פיצה תוצרת בית.



זהו מהיום לא תצטרכו לחשוש מהכנת בצק לפיצה ולחכות עד שיתפח, אסם באה לקראתינו עם פיתוח חדשני בעולם השמרים: קמח שמרים להכנת בצק לפיצה וכל זה רק ב5 דקות בלבד לתפיחה השונה מקמח שמרים רגיל שתהליך תפיחה שלו לוקח כשעה וחצי.
בקמח שמרים ב5 דקות הבצק תופח ב5 דקות בלבד.



מה שנשאר לנו זה לקום ולהתחיל:
שמים את הקמח במיקסר להוסיף לקמח 5 כפות שמן, כוס וחצי מים, כף וחצי שטוחה של מלח.
לערבל הכל עד לאיחוד הבצק.
לכסות ולהמתין 5 דקות והבצק מוכן לאפייה.

לרוטב:
לחתוך בצל בינוני לקוביות לטגן עד להזהבה להוסיף קופסה רסק עגבניות
להוסיף אורגנו מלח פלפל ורבע כף א.מרק עוף 
להוסיף 2 כפות קטשופ 
מים רבע סיר אפילו פחות שהרוטב ישאר סמיך
להוסיף קובית בזיליקום מוקפא 
להרתיח עד שהרוטב מוכן.

ניתן להשתמש ברוטב עגבניות מוכן לפיצה או רוטב עגבניות בסיסי וניתן להוסיף תבלינים

לאפות באופציה אם יש בתנור לפיצה ואם אין לאפות 190 עד 200 מעלות עד שתחתית הבצק אפוי לשים לב.






















































video


 זה כל הסיפור רק מה שנשאר לחלק את הבצק ולרדד במשטח מקומח לפזר רוטב תוספות שאוהבים לפזר גבינה צהובה מגוררת וזהו לתנור.

שקית 650 גרם תספיק ל2 פיצות גדולות בתבנית מרובעת של תנור או 3 פיצות בתבנית עגולה מיוחדת לפיצה.

קמח שמרים להכנת בצק ב5 דקות ניתן גם להכין מאפים נוספים : פוקצ'ות, רוגלך וכיד המלך מה שרק תרצו
ניתן למצוא רעיונות ומתכונים לקמח באתר בישולים.
קישור לאתר:https://www.bishulim.co.il/

קמח שמרים ב5 דקות מכיל 650 גרם
כשרות: בד"צ
ניתן להשיג ברשתות השיווק המובילות ברחבי הארץ



ממליצה בחום 
החיים הקלים הגיעו יששששש